发布日期:2026-04-07
砂锅乌鸡炖鲜鲍 主料: 乌鸡半只、6头大连鲜鲍7只 配料: 老姜、湘西米酒、小葱、盐、生抽、胡椒粒各少量 制作: 1、将雪峰山乌鸡改刀成3厘米足下的块状,去掉主骨和鸡头,清洗干净备用。大连鲜鲍清洗干净后,打上条纹状的花刀备用。老姜切片,葱打结,小部分切成葱花。 2、净锅烧热放入菜籽油,炸香后加入老姜炒出香味,然后加入乌鸡用小火炒干水分。这一步是为了更好地锁住乌鸡的鲜味。 3、放入湘西米酒,加净水漫过鸡肉,放入葱结,用小火厚重煨。等鸡煨到八熟练时,捞出姜片、胡椒粒,放入改刀好的鲍鱼,连续用小火煨...